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Bientôt du pain à base de manioc et de banane made in Gabon

Bientôt du pain à base de manioc et de banane made in Gabon

Le président du syndicat des boulangers gabonais, Jaber Nguembet Yasser, a présenté mardi au ministre  gabonais du Commerce et de l’industrie, Jean-Marie Ogandaga, un échantillon de la première baguette de pain made in Gabon fait à base de farine de manioc et de banane avant d’être bientôt commercialisé  sur le marché.

 » Je peux vous dire que cette baguette peut rivaliser avec celle faite à base de farine de blé en terme de qualité et de goût. Le Gabon est arrivé au stade ou on peut produire nos farines et ses propres pains « , a jubilé M. Ogandaga à l’issus de la rencontre avec les boulangers.

La baguette de pain faite avec la farine de manioc est composée à 40% de farine de blé et 60% de farine de manioc. Celle faite avec la farine de banane plantain est à 50% composée de farine de blé et 50% de farine banane plantain.


Actuellement le technicien en boulangerie, Jaber Nguembet Yasser est entrain de faire plusieurs expériences afin d’avoir une baguette de pain 100% à base de farine de manioc et de banane pantin.

L’objectif poursuivi est de réduire la dépendance du Gabon en farine de blé et de booster le tissu économique national. Tout le blé consommé au Gabon est importé. Le pain à base des produits locaux permettra de réduire les importations et de booster la production locale.

Les gabonais qui veulent déguster le pain « exotique » à base des produits locaux sont invités à la boulangerie Carnaval sis à Akébé ville pas loin de Poste d’Akébé.

Eudes Rinaldy Leboukou

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3 Commentaires

  1. Carline

    Réduire les importations de produits de consommation de base c’est réduire l’exportation de devises. C’est réduire la dépendance vis-à-vis de l’extérieur…. Nécessaire au développement des pays dits sous développés….Par ailleurs depuis une trentaine d’années le Brésil expérimente la production du pain avec le manioc..

    Reply
  2. Cires Michel

    Je suis michel Cires boulanger Français nous partageons avec un ami boulanger James Forest des ateliers avec des boulangers Sénégalais sur leur territoire pour panifier les céréales locales mil ,sorgho ,maïs …. depuis une dizaine d’années… je réalise dans ma Boulangerie « l’Ami du pain dans le sud de la France un pain sans blé avec farine de riz , farine de manioc et farine de souchet et quelques graines sésames ,tournesols ,courges… votre article m’intéresse beaucoup vous pouvez transmettre mon mail pour échanger nos savoirs faire avec grand plaisir

    Reply

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